Le principal Marocain plat la plupart des gens sont familiers avec le couscous, le bœuf est le plus couramment consommé de la viande rouge au Maroc, généralement consommés en un tajine avec une large sélection de légumes. Le poulet est également très couramment utilisés dans les les tajines ou grillées. Ils utilisent aussi d'autres ingrédients comme les prunes, les œufs à la coque, et de citron. Comme leurs national de l'alimentation, de l' tajine a un goût unique de la populaire épices comme le safran, le cumin, la cannelle, le gingembre et la coriandre, ainsi que le piment de cayenne moulu.